Marlenka reloaded

A múlt hétvégén újra megpróbálkoztam a marlenkával....a múltkori süllyedős katasztrófa után kellett egy kis erősítés a lelkemnek!

És íme: siker!!!!

Diós szelet

Múlt héten voltam gasztrós Brunchon a Kino-ban, és én is vittem sütit:)...a múltkorira nem tudtam, mert akkor még nagyon nem voltam sütős-főzős hangulatban.

Viszont megérte vinni, mert úgy éreztem abból, hogy milyen ütemben fogyott, hogy jó lett:) igaz a készítés során felmerültek komplikációk...de csak azért mert meglehetősen hebrencs voltam....

Most is egy mesteres receptet vittem...ugye, akkor a szokásos link! Nézzétek meg!:)

Hozzávalók- 20 szelethez:

20 dkg darált dió

1 ek liszt (a recept eredetileg burgonyalisztet ír, de nekem az nem volt itthon)

1/2 kk sütőpor

2 tojás

10 dkg porcukor

díszítés:

10 dkg étcsoki

1 ek olaj

dió darabok

Miközben a sütőt 150 fokra előmelegítettem, a diót ledaráltam a szuper szülinapi-darálómmal, amit imádok! Összekevertem a liszttel és a sütőporral.

Egy másik edényben a tojást a cukorral habosra vertem, majd beleforgattam a diós keveréket. Kivajaztam egy 20 x 20-as teflon sütőformát (kölcsön kaptam Zsuzsától...de remek karácsonyi ajándékötlet, a szakácskönyvek, kütyük és kötény mellett:)) és beleöntöttem a cuccot. 20 percig sütöttem, majd miután kiszedtem, hülni hagytam.

Amikor kissé kihült kiborítottam és teljesen hűtöttem. A mikróban felmelegítettem a csokit az olajjal és a felszeletelt süti darabokat belemártottam...vagyis inkább próbáltuk...a végén kenés lett belőle...majd a diókkal díszítettük.

Miközben mindez készült azon morfondíroztunk, hogy hogy lehet ezzel a számmal nagy visszatérést elképzelni...valamint, hogy ez a szám miért olyan átkozottul szexuális????

Mindkét kérdésre szabad a válasz!

Cheesecake brownies

Ezt a receptet is próbáltam már korábban, de nem fényképeztem és nem is volt sok kedvem akkoriban megírni, szóval most kerül rá csak sor.

A vendégség második süteménye lett ez a fantasztikus cheescake brownie....igazi Amerika-íze volt...amit nem tudok pontosan megfogalmazni, hogy milyen, de ilyesmi...

A recept eredetijét itt találta, a Macikonyhán- ez a név azt hiszem a kedvencem lett az összes közül...mellesleg a receptek is nagyon jók és a képek is nagyon szépek.

Persze ilyen-olyan okból egy minimálisat változtattam az arányokon, de tényleg csak keveset.

Hozzávalók:

85 g vaj
140 g étcsokoládé
130 g cukor
2 tojás
70 g liszt
1 ek. édesítetlen kakaópor
egy csipet só
1 tk. vaníliakivonat
80 g apróra darabolt étcsokoládé
250 g Philadelphia krémsajt….igen, igen a süti költséges
1 tojássárgája
75 g cukor
pár csepp vanília kivonat

Az összetördelt csokit és a vajat mikróban felolvasztottam…így biztosítottam magamnak, hogy nem fog leégni lábosban.180°C fokra előmelegítettem a sütőt, és kivajaztam az ikejás quiche formám. Tudod, hogy a brownie-t eredetileg kis darabokra vágva tálalják, de úgy gondoltam így szebben mutat majd a sütim a vendégségben.
A felolvadt csoki-vaj keverékbe belekevertem a cukrot, majd a tojásokat. A lisztet elvegyítettem a kakaóporral, vaníliával, a sóval és az apró kockákra darabolt csokival, majd a folyékony masszához öntöttem és homogén tésztát kevertem belőle. Ezt beleöntöttem a kivajazott formába.
A felső, krémsajtos réteghez simára kevertem a Philadelphiát a cukorral, a vaníliával, és a tojás sárgájával. Rákanalaztam a barna tészta tetejére, majd egy késsel igyekeztem bele szép márványos mintát keverni…azt hiszem ezen van még mit dolgoznom, de gyakorlat teszi a mestert.

Betoltam a sütőbe és 35 percig sütöttem.
Remek visszajelzéseket kaptam…én nem kóstoltam meg…na ez volt a nagy hátránya a quiche-formának.

Meggyes morzsasüti

Hahaha visszatértem a főzők és az evők sorába...oké...talán csak nagyjából, mert ugye a dió méretűre összeszűkült gyomrom nem bírna elsőkre túl sokat...ehh micsoda kár...mennyi finom étel van ezen a világon...heh viszont ennyi bókot is rég kaptam már...jah, igen azok a rejtélyes betegségek...léleknek nem, szexepilnek gondolom annál jobbat tesz...de csak fecsegek itt összevissza, úgy látszik hiányzott az írás....

visszatérésemet megünnepelendő, szülőanyám megkért süssek vendégségükre valami finomat...és ahogy egy nagyon kedves kollegám fogalmazott...ez kb a legnagyobb bók, amit szülő adhat a gyermekének...vagy valami hasonló...idén korán érkezik a karácsony:)

szóval a megtisztelő felkérést kihasználva két süteménnyel is készültem.

Az első volt ez a meggyes morzsás süti.

A recept nem lesz újdonság, hiszen almás és barackos változatban már elkészült...de meggyesen is kíváló:)

legalábbis nagyon kedvesen nyilatkoztak róla a fogyasztók!

Íme a receptem, amit nem mellesleg a Mesterkiadós-receptekből szereztem. Tekintsd meg itt!

Hozzávalók:

Tésztához:

8 dkg liszt

4 dkg zabpehely

10 dkg vaj

3 ek porcukor

500 g fagyasztott meggy

5 ek barnacukor

A meggyet a kedvenc ikejás formámba pakoltam és megszórtam a cukorral.

Közben összeállítottam a tésztát. Nem volt nehéz, bár nekem elsőre egy kicsit ragadós lett, ezért a száraz hozzávalókból én egy kicsit többet adtam hozzá. Amikor olyan omlóstészta külseje lett, akkor rámorzsoltam az almára, úgy hogy egyenletesen lepje be.220 fokos előmelegített sütőben sütöttem 20-25 percig, majd még kb 5ig, mert nem tűnt elég barnának a teteje.

igen, itt be kell vallanom elkövettem minden szakács legfőbb bűnét...lementem a házban lévő boltba...ahol a tervezettnél egy kicsit tovább nézelődtem...még szerencse, hogy nem barnult meg túlzottan a vendégség-süti teteje....hát ja, ne próbálj ajándékot venni, amikor éppen sütsz...tanulság a jövőre!