Sült spárga gruyere sajttal

Sült spárga vol. 2.

Hozzávalók:

500 g spárga

1 tejföl

15 dkg trappista sajt

5 dkg gruyere sajt

Pirospaprika

Só, bors

A spárgát megpucoltam és megpároltam. Utána kivajaztam egy tűzálló tálat a spárgákat belefektettem. Megkentem tejföllel, majd jól megfűszereztem. A kétféle sajtot lereszeltem és összekevertem (a különleges sajtot anyukám kapta egy görög diákjától, aki ezzel teljesen belopta magát a szívembe. A kis cuki, suta volt, de ez a sajt:...) Szóval a reszelt sajtot rászórtam, még egy kis plusz pirospaprika a tetejére és mehetett is a sütőbe. Kb 15 perc alatt finom ropogósra sült és iszonyatosan finom lett.Éljenek a görögök. Ha nem is az EB-n a sajt miatt mindenképpen.

Sajttal sütött spárga

500g zöld spárga
3 ek parmezán sajt
5 ek zsemlemorzsa
Vaj
Pirospaprika
Oregánó
Só, bors

A spárgákat megmostam és a fás részeket levágtam. Forró vízben főztem 5 percig, majd leszűrtem. Alaposan kivajazott hőálló tálba fektettem a spárgákat, majd megszórtam a sajtos keverékkel. A tetejére vajdarabkákat tettem, majd 180 fokon sütöttem 15-20 percig. Jó köretnek is, de zöldséges főételnek is szuper.

Rakott spárga

Zsuzsa-receptje! Csak a rend és a plágium vádjának elkerülése végett.

Hozzávalók:
500g spárga
4 szelet szalonna
3 tojás
1 tejföl
5 dkg reszelt ementáli sajt
Szerecsendió
Só, bors

A spárgát megpucoltam, a csúnya végeket levágtam, majd párolón 5 percig pároltam. Közben kivajaztam egy tűzálló tálat (azt a nagyon szép fehéret, amit kb. 2 hónapja vettem az IKEA-ban, de még nem volt alkalmam használni, de most nagyon boldog vagyok). Leterítettem a szalonnacsíkokat, majd rápakoltam a párolt spárgát és a sajtot. Közben egy tálban felvertem a 3 tojást a tejföllel és a fűszerekkel. Ezt ráöntöttem a spárgára, majd 180 fokon sütöttem kb. 30 percig, amíg szép sült lett a teteje

Közben ezt hallgattam sokszor.

Azt hiszem nagyon bájos ezen a képen, ahogy látszik, ahol megkóstoltam a kész kaját.

Gombás spárga

Hát érdekesen alakult a tegnapi főzés. Elve nagyon rég óta valahogy nem tudom magam rávenni a főzésre. Egyszerűen semmi kedvem sincs hozzá...nem mintha máshoz sok kedvem lenne. Mostanában két dolgot csinálok: olvasok és agyalok. Esetleg fordított sorrendben. Nehéz dolog az élet:), főleg azért mert igazából meg nagyon egyszerű.
Erre az egyszerűségre világít rá az a könyv, amit vasárnap olvastam ki, amikor egy parkban játszottam a nyugdíjast.
Azt hiszem, sőt biztos vagyok benne, hogy megvan az új kult-könyvem: Naiv.Szuper. Itt lehet róla bővebben olvasni. És majd én is írok róla részletesebben.

Visszatérve a tegnapi főzéshez.
Gondoltam a tavasz és az egészség jegyében készítek egy spárgás-gombás pulykaragut. Mert szeretem a spárgát és olyan kevés ideig lehet frisset kapni. Igen ez volt az eredeti terv...de a sors, Isten, élet (ki miben lát értelmet) közbeszólt. A pulyka ugyanis nem volt jó. Ki kellett dobni. Kicsit meg is sirattam a nyolcszáz forintomat...így lett a menő raguból elég közönséges sült zöldség.
De amint már többször leírtam a sültzöldségek jót tesznek a hangulatnak és jót tesznek az agynak is.

Azért kis zenét is kell ajánlani a sültzöldségek főzéséhez. Ezt a számot szombaton hallottam meg és azóta teljesen beleivódott a gondolataimban. Igen van benne egy solo, amit kihagynék, de egyébként egy nagyon kedves, megnyugtató, ha nem is kifejezetten feldobós szám.

Íme a recept
Hozzávalók:

500g zöldspárga
250 g gomba
1 vöröshagyma
2 ek vaj
Kis víz
Kakukkfű
Só, bors

A zöldségeket szépen, ritmusosan (az előző számra) megpucoltam, a hagymát és a gombát kis szeletekre vágtam, a spárgákat csak kettévágtam, hogy beleférjenek a lábosba. A hagymát az olvasztott vajon megfuttattam kicsit (nem pirítottam, de lehet hogy kellett volna) majd rádobtam a gombát és a spárgát. Rászórtam a fűszereket, meglocsoltam a vízzel és puhára pároltam. Amikor kész lett, egy ici-picit lepirítottam az egészet.
Azért finom lett, még akkoris ha semmi köze sincs az előre eltervezett raguhoz.