Ricottával és pestoval töltött gomba

Az alapötlet ebből a könyvből származik, de lényeges egyszerűsítésekkel.

Hozzávalók:

gomba

ricotta sajt

pesto (elkurvulás ugyan a boltban vásárolt pesto, de hát a gyorsaság és a kényelem nagy úr)

A gombákat megmostam és a fejeket egy tűzálló tálba fektettem. Mindegyikbe kanalaztam egy kis ricottát, majd rá egy kis pesto-t.

200 fokos sütőben 20 perc alatt kész lett. Nagyon finom volt. Pont megfelelt péntekre, mivel pénteken finomat kell ebédelni...ugyebár:).

Én parmezánnal megszórt brokkolival ettem, de el tudok hozzá képzelni jobb köretet is. Akár egy egyszerű salátát...de a brokkoli nagyon egészséges...és éljen az egészség ugyebár:).

És hát azért érdemes megemlékezni arról a számról, amit gyakorlatilag egész pénteken hallgattam...ebéd előtt, ebéd után...

Gombás rakott brokkoli

Maga a főzés már jó két hete történt, de a bejegyzés mindenféle hülye elmaradás miatt csak most valósul meg.
Észrevettem mostanában, amióta fanatikusan csak gasztroblogokat olvasok szinte minden receptem alapját valamelyik kedves blogger-kolléga oldaláról szerzem. Így történt ez most is. Bár most is eszközöltem egy kevés változtatást.

Hozzávalók:

1 kg brokkoli
30 dkg darált marhahús
néhány szem gomba
egy kis vöröshagyma
2 tojás
10 dkg füstölt sajt
oregáno, bazsalikom
só, bors

A brokkolit (most lusta voltam és mirelitet vettem) puhára pároltam. A hagymát apróra vágtam, és a felét a forró olíva olajon megpirítottam, majd a darálthússal megpároltam A fűszereket a végén kevertem bele. A gombát is felszeleteltem,és a hagyma másik felével és a sóval, borssal puhára pároltam. Egy tűzálló tálat kivajaztam, beletettem a brokkolit és a húst, majd a gombát. Ráöntöttem a felvert tojásokat, és az egészet megszórtam a reszelt sajttal. Legközelebb én ezt a két tojást biztos, hogy kihagyom. Nekem azok a részek sokkal jobban ízlettek, ahova nem jutott a tojásból.

180 fokos előmelegített sütőben 30 percig sütöttem. Nemcsak nekem, hanem Ritának is ízlettJ Jól jött a hülye Norbi kickbox edzés után. Mert a rakott brokkoli sokkal jobb mint Norbi...és ez egy vitathatatlan tény:)

Majonézes brokkolisaláta

Hozzávalók:

500g mirelit brokkoli
1 vöröshagyma
3 főtt tojás
1 tejföl
2 ek majonéz
só, bors

A brokkolit megpároltam, a tojásokat megfőztem, majd kis darabokra vágtam. A hagymát is összevágtam, majd mindent egy tábla dobtam, ráöntöttem a tejfölt és a majonézt, jól megfűszereztem és összekevertem. Azt hittem, hogy langyosan nem lesz finom, csak majd másnap, amikorra lehűl. De! tévedtem. Finom volt langyosan is.
Mondjuk itt azért kell egy rövidebb pillanatot szánni a kollegialitásnak, ill. annak a határainak. Ugyanis a majonézes brokkolisaláta elég büdös. Mindez nem gond, addig, amíg otthon fogyasztod. Munkahelyen azonban egy kicsit más a helyzet. Itt felmerül az a kérdés, hogy mennyire kell figyelembe venni a másikat. Most úgy döntöttem, hogy a brokkolisali még belefér a közös-ebédeléskor megengedett kilengések közé.

Rakott brokkoli

A recept a munkahelyemről származik, ajándékba kaptam.
Már többször gondoltam rá, hogy megcsinálom, de ugye mostanában leálltam a főzéssel..."for personal reasons":) igen, éljen a Pop, csajok, stb.
Igazából a munka oroszlánrészét így sem én csináltam, inkább csak figyeltem és ellenőriztem, h minden rendben haladt-e. A dicséret jelentős része Ritát illeti, tegnap ő volt a főügyes.

Na de akkor:

Hozzávalók:
1 kg brokkoli
1,5 fej lilahagyma
4 ek zsemlemorzsa
15 dkg rokfort
2 marék apróra tört mogyoró
3 ek vaj
Só, bors

Most megpróbálom igazságosan leírni a munkamegosztást és az elkészítés menetét.
Szóval Rita megfőzte a brokkolit, összetörte a mogyorót és még a sajtot is kis darabokra vágta. Én eközben elmeséltem magánéletem legújabb fejleményeit, paráimat, új zenei élményeimet és ódákat zengtem a korábban már említett Erlend Loe könyvről. Mellesleg összevágtam a hagymák egy részét.
Utána Rita megolvasztotta a vajat, és kikente a hőálló tálat. Én eközben betettem a hagymát a vajba, és elkezdtem kevergetni. Nagyjából annyi volt a feladatom, hogy nem hagytam szénné égni. A zsemlemorzsát és az összevágott mogyorót már nem én pakoltam a lábosba, és a pirítást és a fűszerezést sem én végeztem. A brokkkolit sem én szűrtem le, és nem én kevertem össze a sajt felével. Nem én szórtam rá a zsemlemorzsás-mogyis-hagymás keveréket. A tetejére sem én tettem a maradék sajtot. A sütőbe sem miattam került.
Viszont mindeközben elénekeltem a Love and devotion című zseniálisan rossz számot. Kétszer is. Mást úgysem tettem hozzá.
A végeredmény viszont nagyon finom lett.