Rakott zöldbab

Kb fél évenként rámjön egyfajta mánia, általában a délutáni órákban, hogy azonnal, muszáj rakott zöldbabot ennem. Persze ilyenkor általában semmi sincs otthon ami kell hozzá, tehát nyűgösen munka után megyek be közértbe....ami amúgy sem tartozik a kedvenc elfoglaltságaim közé, mert a SPAR-ban mindig sokan vannak és utána meg sokat kell cipelni. Na mindegy, nyűgös vagyok...lassan egy hete nem kapok már levegőt és úgy érzem, hogy egyszerűen soha nem is fogok már normálisan, orron keresztül lélegezni.


Na szóval akkor a rinyálás helyett rátérek a receptre:


Hozzávalók:

fagyasztott zöldbab ( a „french cut" a legjobb, de persze a legdrágább is, így marad a normál)
tejföl
főtt tojásreszelt
sajt
sok-sok só


A legjobb az elkészítésben, hogy baromi egyszerű...és mivel és szeretek réteges cuccokat készíteni, jó móka is:)

Először jön egy réteg zöldbab, majd tejföl, majd tojás, majd tejföl, majd zöldbab, majd tejföl, majd tojás, majd tejföl, majd zöldbab egészen addig amíg az alapanyagok elfogynak. Az utolsó réteg pedig a reszelt sajt, ami persze a legfinomabb része az egésznek. Elöször sütöm fólia alatt, aztán megpirítom a tetejét...sütési időt nem írok, mert én elég lusta vagyok és nem főzöm meg előre a zöldbabot, tehát én kb 2 óráig olvasztom-sütöm a cuccot...



A legjobb az egészben, hogy ez egy olyan étel, amit egyszerűen lehetetlen elrontani.

Teriyakis csirke sült zöldségekkel

Nincs az a rosszkedv, amit nem orvosolna egy kis sültzöldség....vagy mégis?

Szóval már teganp eldöntöttem, hogy teriyaki szószos (japán szósz) csirkét fogok készíteni, ami nagyon jól jött, mert egy éjszakát pácolni kell a husit.

Hozzávalók:

500g csirkemell

7ek teriyaki marináló szósz

5ek olaj

1 nagy fej hagyma

5 sárgarépa

4 zöld californiai paprika

1 dl víz

wok fűszerkeverék

1+1 marék sós mogyoró (a +1 az a főzés közbeni nasihoz kell:))

A hús szeleteket beborsozom és besózom, majd kevés olajjal és 7 evőkanál teriyaki-val összekeverem és a hűtőben altatom:)

A zöldségeket felaprítom, majd először a hagymát és a répát pirítom, majd beledobom a paprika darabokat. Amikor már majdnem puha ráöntöm a vizet, amelyben elkevertem a wok-fűszert és lepirítom. A vége előtt pár perccel beleszórom a mogyorót is. Nagggyyyyoooon finom!!!!

Ricottás diótorta

Egész múlt héten arra készültem, hogy megsütöm a ricottás diótortát, aminek a receptjét a domesticgoddessen találtam. Szerda este voltunk is Verával Tescoban, és gondoltam mennyire jó lesz megvenni az összes alapanyagot...na két dolgot nem kaptam csak...ricottát és diót...ezek nélkül pedig elég nehéz lett volna ricottás diótortát sütni. (Jó nem volt teljesen haszontalan a teszkózás, mert megtaláltam gyermekkorom egyik kedvenc gagyifilmjét dvd-n, ráadásul 599-ért:)...láttátok a Hóbortos hétvégét????)

Szóval végül csak péntek este tudtam sütni, de így legalább segített nekem Zsuzsa...és még meg is tudtuk beszélni a diplomaosztós paráimat is:)

Hozzávalók:
15 dkg dió
25 dkg ricotta
12 dkg finomítatlan nádcukor
5 dkg porcukor
5 tojás
15 dkg liszt
15 dkg vaj + a kenéshez
1 ek. baracklekvár
díszítőcukor- továbbiakban csak zizi

A diót durvára vágtam (na jó ezt a Zsuzsa csinálta...én csak szemléltem) és száraz serpenyőben megpirítottam. A puha vajat a nádcukorral krémesre kevertem, majd hozzáadtam a tojássárgákat, a ricottát, a diót és a lisztet. A tojásfehérjéket csipet sóval felverte a Zsuzsa, majd hozzáadta a porcukrot és addig mixelte, amíg fényes, fehér hab nem lett belőle. A habot óvatosan a diós-ricottás masszához kevertem (ezt már tényleg én csináltam). 23 centi átmérőjű kapcsos tortaformát kivajaztam, beleöntöttem a tésztát és 200 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütöttem. Amíg aranybarna nem lett a teteje...a sütési idő alatt kíválóan el lehet beszélgetni az élet nagy kérdéseiről, barátokról, fiúkról...új magassarkúkról, stb...stb....


A baracklekvárral megkentem a kész torta tetejét, majd egyenletesen megszórtam zizivel. A zizitől lesz egy kicsit kevésbé komoly a sütemény...olyan zsófis lett tőle:)

I was feeling kind of basic today- tejfölös-gombás csirke

Azok számára, akiknek nem jutott a címről azonnal eszébe a Pop, csajok, stb. az valószínüleg nem tölt velem mostanában elég időt. Ezen változtass!!!!

A film egyik alapjelenete megtekinthető itt! és a másik pedig itt! na és itt!, ok és itt!

Szóval az egyszerűség jegyében ma tejfölös-gombás csirkét főztem.

gomba

csirkemell

2 dl tejföl

1 hagyma

fűszerek

A gombát megpirítottam, majd levével együtt félretettem, míg elkészítettem a husi részét.

Először pirítottam egy hagymát, majd erre rádobtam a csirke darabkákat és kifehérítettem őket. Fűszereztem...só, bors, fokhagyma, petrezselyem, majd puhára pároltam. Amikor majdnem kész lett, ráöntöttem a gombát, főztem még kb öt percet, majd ráöntöttem kb 2dl tejfölt. Összeforraltam és kész:)

recept nincs, szexi Shakira video van

így sem lehet rossz főzni....(esetleg kinézni;))

A szexi Shakira- video megnézése: itt!

A tökéletes bulisüti: fekete-fehér pite

Mindig jó amikor olyan vendégek jönnek, akik hozzák magukkal a vacsit, így neked csak a desszertről kell gondoskodni....és akkor választhatsz valami olyan receptet, amit már tök rég meg akartál csinálni, csak eddig mindig túl macerásnak találtad:)

Hozzávalók:

tészta:

2 tojásfehérje

1/2 bögre cukor

200g kókuszreszelék

1/4 bögre liszt

A tojásfehérjéket habbá vertem (és éljen végre kipróbáltam sütihez az új robotgépemet:)) majd fokozatosan hozzátettem a cukrot, majd a lisztet és a kókuszreszeléket. Nekem valahogy kanállal nem igazán sikerült összekeverni, ezért jól nekiestem kézzel és úgy már sokkal sikeresebb voltam. A kész tésztát 24 cm-s tortaformába nyomorgattam, úgy hogy 3 cm-s peremet készítettem neki, majd 180 fokos előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem (kb 20 perc).

Miközben a tészta sült és hült elkészítettem a tölteléket.

2 tojás sárgája

3/4 bögre tejszín

170 g étcsokoládé

170 g fehér csokoládé

2/3 bögre tejföl

Két részletben kellett készíteni. Először összekevertem a tejszínt és a tojássárgáját egy hőálló tálban, majd ezt egy forróvizes lábos felé tettem, így melegítettem, amikor kicsit átmelegedett, akkor beletettem az étcsokit és ezt felolvasztottam, majd addig melegítettem, amíg teljesne homogén nem lett.

Ugyanígy forróvíz felett olvasztottam meg a tejfölt és a fehércsokit. Miután mindkettő felolvadt kicsit hagytam kihülni.

Majd szépen fokozatosan belekanalaztam az átsült formába. Amikor az összeset beletettem egy villával szépen összekevertem a csokikrémeket, hogy márványos legyen.

Kb. 2-3 óráig állni hagytam, hogy szépen megdermedjen, hogy jól lehessen szeletelni.

Nagyon jó és szép süti...legalábbis azt hiszem minden vendégemnek izlett:)

Egy kis pia is kell néha :)

Mindig is szerettem a Belgát, de ez a szám nagyon beütött...és gondoltam, mivel van egy kis gasztro vonatkozása, és személyes is, muszáj feltennem

video hivatalosan nem készült, de a barátom youtubon találtam egy amatőr klippet, ami a hallgatáshoz tökéletes!

Karamellás- Almatorta

Még kedden eldöntöttem, hogy mindenképpen sütni szeretnék valamit, de persze azt nagyon nehéz volt eldönteni, hogy ez mi legyen. Nagyon sok lehetőség közül lehet ugye ilyenkor választani, van hetvenezer szakácskönyvem, még több blog. Most úgy döntöttem, hogy a munkahelyemen szerzett recepttel próbálkozom. Először nagyon úgy nézett ki, hogy nem jön össze a dolog, az általam összebarkácsolt süti nem nagyon hasonlított a képen lévőhöz, volt valami nagyon furcsa leve...így valójában a készítési és sütési idő kb. kétszer olyan hosszúra nyúlt, mint ahogy ezt eredetileg terveztem, ami ugye nem gond, kivéve akkor, amikor eleve azt tervezed, hogy késő este leszel kész. Szóval egy kicsit hosszúra nyúlt a dolog, de azért mindenképpen megérte.

Akkor lássuk a receptet:

Először omlós tésztát készítettem:
20 dkg liszt
10 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 csipet só
1 ek ecet
1 tojás

Ok az eceten én is felkaptam a fejem, de nagyon jó lett a tészta és kicsit sem lehetett benne érezni az ecetet
Az alapanyagokat összekeverem, majd a kész tésztát celofánba csomagoltam és kb 30 percig állni hagytam

Közben elkészítettem a tölteléket:
75 dkg alma
1 citrom leve
2 dkg vaj
10 dkg cukor
2 kanál almalé

Az almákat meghámoztam (ilyenkor azért nem lenne rossz ha lenne vki itt nekem aki meghámozza őket) majd a citrom levét ráöntöttem és vártam, hogy kicsit megpuhuljon

A tésztát 24cm-es tortaformába lapítgattam, villával megszúrkáltam, majd szépen ráfektettem az almaszeleteket és kis darabka vajakat raktam rá.

200 fokra előmelegített sütőben elkezdtem sütni...elvileg 20 percig...gyakorlatilag tovább

amíg sült elkészítettem a karamell öntetet...a cukrot egy lábosban megolvasztottam , majd beleöntöttem az almalevet és megvártam amíg elkezdett karamellizálódni (sajna ez elég nehezen ment mert nem volt itthon kristálycukor, csak finomítatlan nádcukor, ami sokkal nehezebben karamellizálódott...oké gyakorlatilag kicsit sem lett az a szép karamell, hanem fura formájú göbökké állt össze a cucc, miközben szokatlan szaga volt...a végeredmény persze nagyon tuti lett)

Ráöntöttem a tortára, majd még kb 15 percig magas fokozaton sütöttem...és kész lett:) és fincsi a furcsa levet leszámítva, amit le kellett önteni

Gyros husi görög salival

Tegnap is főztem...kiváncsi vagyok meddig tart majd ez a lelkesedés. Tegnap ugyanis egész nap azt tervzegettem hogy a következő hetekben miket fogok készíteni. Ezzel önmagában semmi gond nem lenne, azonban nem az alapján gondolkozom, hogy mit lenne kedvem enni, vagy mi az ami belefér a költségvetésbe, hanem az vezérel, hogy miről tudnék menő képet készíteni, mi mutatna jól posztolva. Hát igen, az emberi gyarlóság határtalan. Viszont van előnye új hobbimnak, egyre többen jelentkeznek be hozzám vacsira, ami nagyon jó, because (perhaps at times falsly) I feel loved :). Na jó, igazából, ezt csak félig gondoltam komolyan, ha ez kell ahhoz, hogy régen esedékes találkozók összejöjjenek, ám legyen!





Szóval tegnap nem egyedül főztem, hanem segített nekem Rita, aki egyébként nagyon profi zöldségaprító....és csomagoló, de ez más kérdés. És a tökéletesen aprított zöldségek nagyon fontosak, amikor görög-salátát és gyros husit készítünk. A saláta elkészítése nagyon egyszerű, a zöldségeket (paprika-piros/zöld/sárga, paradicsom, uborka, retek, újhagyma) tökéletes kockákra vágom (vagy jelen esetben megkérem rá tehetségesebb és sokkal precízebb barátnőmet), besózom és öntök rá salátaöntetet (ok- tudom, hogy az egészségfaktort rontja, hogy kotányi E***-t tartalmazó fokhagymás salátaport használok, de nem lehet mit tenni, nagyon finom). Fűszerezem még azért egy kis borssal (megint ez a borsmánia), bazsalikommal és kakukkfűvel. A feta sajtot a végén keverem bele, hogy ne legyen teljesen pépes a végtermék.





A gyros husi is nagyon egyszerűen készült. Előző este még a maradék csirkemellet nagyon pici cafatokra vágtam és egy kis olíva olajjal és gyros fűszerrel bepácoltam. (ez a fűszer nem a rendes boltban beszerezhető kommersz cucc volt, hanem spéci, csak bióboltban beszerezhető---nem tudom hogy az íze jobb-e, de én nagyon szeretem azt a bióboltos nénit, akinél veszem a Batthyányi utcában---éljen egy kis reklám a boltnak és a néninek)Tegnap pedig a páclével együtt forró lábosban megpirítottam és kész is volt a finom vacsi. Vacsizni meg kifejezetten élvezetes ha az ember nincsen egyedül és közben a nemrég készült norvég képeket nézegeti. Aminek a veszélye egyébként potenciálisan fenyeget minden vacsira érkező vállalkozó szelleműt :).

Gombás-paprikás csirke

Olyan jó érzés az amikor az ember csak azért kezd el főzni, mert nem akarja a már sokáig ide-oda tologatott alapanyagokat kidobni, és aztán valami nagyon szép és finom sül ki (:)) belőle. Így volt ez tegnap is, amikor gombás-paprikás csirkét készítettem. Mondjuk kicsit macerás, mert sok fázisban készül, de közben kíválóan lehet Jóbarátokat/Barátok köztet nézni, vagy egy jó szórakoztató államvizsga utánra tökéletes ponyvát olvasni. Akkor először is kell venni 2 piros californiai paprikát (nem baj, ha már kicsit aszott én is ilyennel dolgoztam), szép vékony szeletekre felvágni, majd olíva olajon megpirítani. Ha kész félretenni. A gombát nagyobb darabokra vágtam, majd ezt a paprika olajában pirítottam meg kis sóval. (Ha szeretsz mosogatni, mint Zsuzsa, akkor lehet külön edényben készíteni, de én a gazdaságosságot tartottam szem előtt). A gombát is félretettem, de külön öntöttem a levét, mert az jó lesz majd a husi párolásához.Én csirkemellet választottam, részben azért mert sztem az a legfinomabb, részben azért mert nem nagyon szeretek más húshoz nyúlni. Kis darabokra vágtam majd besóztam. Megpirítottam egy hagymát, majd beletettem a husit, kifehérítettem, majd felöntöttem a gomba levével és egy kis húslevessel (Kb 1 dl) majd főztem. Én fanatikusan borsozok, tehát durván őrölt borskeveréket használtam, meg egy kis fokhagymát és petrezselymet. Amikor megpuhult a hús (én tovább főzöm az átlagnál, mert újabban rettegek a nem eléggé átsütött csirkétől) lefőztem róla a levet, hozzáadtam a pirított paprikát és gombát, majd az egészet összesütöttem. És íme: iszonyatosan szép lett és viszonylag költséghatékony, feltéve ha már korábban elköltötted a zöldségekre a pénzt és ezzel mented őket meg a kidobástól:)

Kell egy hobbi

Mindenkinek kell egy hobbi, mostanság úgy érzem, hogy az enyém a főzés lett. Mivel egyre több gasztroblogot olvasok, gondoltam készítek egyet. Főleg most diploma után keveset írok, nem gondoltam volna hogy ennyire fig hiányozni.

Szóval elkezdek főzni és elkezdek írni. Kívánjatok sikert, kommenteljetek és gyertek hozzám sokat enni:)